Главная Контакты
Регистрация Заработай на файлах
Форум Наши услуги
Задать вопрос Наши ресурсы
Правила сайта Правила добавления новостей
Навигация
 
Новые новости
  • Геннадий Старшенбаум - Большая книга психологических кризисов. Программа помощи от 3 до 103 лет (eBook)
  • Довек Ж., Леви Ж.-Ж. - Введение в теорию языков программирования (2013)
  • Библиотечка шахматиста (116 книг) (1924–2020)
  • Анатолий Логинов - Собрание сочинений (16 книг) (2003-2018)
  • Андрей Саргаев - Штрафбат его Императорского Величества (4 книги) (2012–2014)
  • Александра Совераль - Кожа: орган, в котором я живу (2019)
  • Рублев С.В. - Самые вкусные салаты (2003)
  • Бет О'Лири - Квартира на двоих (2020)
  • Бенджамин Килборн - Исчезающие люди. Стыд и внешний облик (2007)
  • Роберт Грин - 48 законов власти (2003)
  •  
    Наша кнопка
    warez48.com - Твой варезник! Твой интернет


    Наш баннер
     
    Поиск:
     
      Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г. (сост.) - Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта (2017)
    В разделе: Книги
    Размещена: 24-04-2020, 16:24
    Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г. (сост.) - Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта (2017)

    Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Золотое время премиальных стейков закончилось, гости не готовы на регулярной основе отдавать за кусок мяса по нескольку тысяч рублей, разве что по праздникам. Поэтому пора вводить в меню альтернативные отруба.
    "Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. Авторами-консультантами книги выступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.

    Название: Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
    Автор: Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г. (сост.)
    Год: 2017
    Жанр: кулинария
    Издательство: Ресторанные ведомости
    Язык: Русский

    Формат: pdf
    Качество: eBook
    Страниц: 168
    Размер: 38 MB
    Скачать Аносова Е.Ю., Бахтина Т.Г. (сост.) - Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта (2017)


      Другие новости по теме:

  • Аносова Е.Ю. (сост.) - Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров (2017)
  • Лазерсон Илья - Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд (2007)
  • Коллектив - Русское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров
  • Аносова Е. Ю. (сост.) - Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников (2018)
  • Захарова О. (сост.) - Пицца. Секретные материалы шеф-поваров (2019)

  • Автор: didl3, Просмотров: 62. , Напечатать
    ВКонтакте
    FaceBook
    Сказать cпасибо
    Уважаемый пользователь,
    КЛИКНИТЕ по одной из ссылок, мы будем Вам очень благодарны!



     
    Панель пользователя
    Логин
    Пароль
     
     
    Архив новостей
    Май 2020 (374)
    Апрель 2020 (339)
    Март 2020 (373)
    Февраль 2020 (227)
    Январь 2020 (404)
    Декабрь 2019 (475)
     
    Опрос
    Оцените работу движка

     
    Информация
    Правила сайта
    Правила журналистов
    Правила модераторов


    Как скачать с:
    DepositFiles.com
    RapidShare.com
    Letitbit.net
    FileFactory.com
     
    Жизнь сайта
     
    Реклама
     

    warez48.com © 2009-2013
    Project by: Admin » связаться
    Администрация сайта не несет ответственности за предоставленную информацию.